プティ♡フルールのシフォンケーキへのこだわりは時間と愛情です

あの柔らかくてやさしい口の中で溶けてしまいそうな食感と味は

一朝一夕ではとても出せない味なのです　一つ一つの工程全てが手作りです

シフォンケーキの命とも言えるメレンゲを立てるのも工程も　

その大切なメレンゲをこわさずに材料を混ぜていく作業も（これには時間はかけられません）　どれだけ手際よくするのかがその柔らかさを決定してしまうからです

そして焼きあがったらその美味しさをケーキの中に閉じ込めてじっくり熟成させるのです
しっかりと ゆっくりと  じっくりと いろんな時間とのやり取りを通して
高いレベルの焼き上がりにこだわった南蛮オーブンを使い

４０年のベテランオーナーパティシエが

​愛情を込めて焼き上げたシフォンケーキの出来上がりです